Мед практически не портится и может храниться десятилетиями. Это потому, что продукт относится к натуральным консервантам и обладает бактерицидными свойствами. Но важно также знать, как и сколько хранится мед, сохранивший витаминный состав и высокие вкусовые качества. Рассмотрим, где лучше держать мед в квартире или частном доме, какой у продукта срок годности и при каких условиях можно максимально продлить его пользу. Срок годности продукта пчеловодства по ГОСТу определяется 1-2 года, если хранить его при комнатной температуре. Но какой бы способ хранения меда вы ни выбрали, спустя 3-4 месяца жидкий продукт начинает КРИСТАЛИЗОВАТЬСЯ (сахариться). Это естественный процесс, который никак не влияет на вкус и полезные качества. ❗️Напротив, длительное сбережение меда в жидком виде свидетельствует о нарушении его естественного состава❗️ Существует несколько ФАКТОРОВ, влияющих на то, сколько мед сохраняет свои полезные свойства. Это ТЕМПЕРАТУРА , ТАРА, УРОВЕНЬ ВЛАЖНОСТИ и СВЕТА, наличие запахов. Лучше всего выбирать тару из натуральных материалов. Для этого подходят емкости из: СТЕКЛА– химически нейтрального материала; ГЛИНЫ и КЕРАМИКИ – эти материалы хорошо поддерживают необходимый температурный режим и не вступают в химические реакции; ДЕРЕВА– кроме дуба и сосны, от которых мед может впитать запах. СТЕКЛЯННАЯ ТАРА – это наиболее приемлемый способ хранения меда. Трехлитровые емкости герметично закрываются, а сам продут внешне выглядит привлекательно. Но при этом нужно следить, чтобы стеклянная тара не подвергалась воздействию ПРЯМЫХ СОЛНЕЧНЫХ ЛУЧЕЙ. Для хранения подойдут: ХОЛОДИЛЬНИК – в жаркое время года; КЛАДОВАЯ КОМНАТА – здесь легче защитить мед от влаги и попадания солнечных лучей; ПОГРЕБ – при условии соблюдение дополнительной герметизации, обычно используют при необходимости хранения продукт в больших объемах. РАЗЛИЧНЫЕ ПОЛОЧКИ ИЛИ ШКАФЧИКИ НА КУХНЕ – это не самое лучшее место для хранения продукта. Здесь его сложно защитить от света, сильных запахов при приготовлении пищи и повышенной температуры воздуха. ❗️НЕЖЕЛАТЕЛЬНО помещать мед на балконы или лоджии, летом там жарко, а зимой и осенью наблюдается повышенная влажность. Были полезны? Узнали что-то новое?
МЁД, ЭКОПРОДУКТЫ
КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ МЕД🍯 🐝
Мед практически не портится и может храниться десятилетиями. Это потому, что продукт относится к натуральным консервантам и обладает бактерицидными свойствами. Но важно также знать, как и сколько хранится мед, сохранивший витаминный состав и высокие вкусовые качества.
Рассмотрим, где лучше держать мед в квартире или частном доме, какой у продукта срок годности и при каких условиях можно максимально продлить его пользу.
Срок годности продукта пчеловодства по ГОСТу определяется 1-2 года, если хранить его при комнатной температуре. Но какой бы способ хранения меда вы ни выбрали, спустя 3-4 месяца жидкий продукт начинает КРИСТАЛИЗОВАТЬСЯ (сахариться). Это естественный процесс, который никак не влияет на вкус и полезные качества. ❗️Напротив, длительное сбережение меда в жидком виде свидетельствует о нарушении его естественного состава❗️
Существует несколько ФАКТОРОВ, влияющих на то, сколько мед сохраняет свои полезные свойства. Это ТЕМПЕРАТУРА , ТАРА, УРОВЕНЬ ВЛАЖНОСТИ и СВЕТА, наличие запахов.
Лучше всего выбирать тару из натуральных материалов. Для этого подходят емкости из:
СТЕКЛА– химически нейтрального материала;
ГЛИНЫ и КЕРАМИКИ – эти материалы хорошо поддерживают необходимый температурный режим и не вступают в химические реакции;
ДЕРЕВА– кроме дуба и сосны, от которых мед может впитать запах.
СТЕКЛЯННАЯ ТАРА – это наиболее приемлемый способ хранения меда.
Трехлитровые емкости герметично закрываются, а сам продут внешне выглядит привлекательно. Но при этом нужно следить, чтобы стеклянная тара не подвергалась воздействию ПРЯМЫХ СОЛНЕЧНЫХ ЛУЧЕЙ.
Для хранения подойдут:
ХОЛОДИЛЬНИК – в жаркое время года;
КЛАДОВАЯ КОМНАТА – здесь легче защитить мед от влаги и попадания солнечных лучей;
ПОГРЕБ – при условии соблюдение дополнительной герметизации, обычно используют при необходимости хранения продукт в больших объемах.
РАЗЛИЧНЫЕ ПОЛОЧКИ ИЛИ ШКАФЧИКИ НА КУХНЕ – это не самое лучшее место для хранения продукта. Здесь его сложно защитить от света, сильных запахов при приготовлении пищи и повышенной температуры воздуха.
❗️НЕЖЕЛАТЕЛЬНО помещать мед на балконы или лоджии, летом там жарко, а зимой и осенью наблюдается повышенная влажность.
Были полезны? Узнали что-то новое?