Кулинарная Академия Умных Хозяек I Еда и жизнь

​
16 ноя 2024

Пицца на кефире

Пицца на кефире - 951341618588
Захотели испечь пиццу, но нет времени или желания возиться с дрожжевым тестом? Тогда смело пеките пиццу на кефире! Получается аппетитно и очень вкусно, замес и выпекание такой пиццы займет не более получаса. Начинку можно взять любую, а ещё запаха дрожжей не будет, в общем, у пиццы на кефире сплошные достоинства! Ну что, уговорила попробовать?!
Нам потребуется:
кефир (можно взять простоквашу, ряженку или сыворотку) – 1 ст.
мука пшеничная – ок. 2,5 ст.
соль, сода – по 0,5 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.;
масло подсолнечное – 2 ст.л.
Приготовление
В глубокую миску вливаем чуть подогретый кефир (или другую кисломолочку), всыпаем соль и сахар, перемешиваем. Добавляем масло. Муку смешиваем с содой. Всыпаем муку понемногу в жидкие ингредиенты. Сначала помогаем себе ложкой, затем месим тесто рукой.

В результате у нас должно получиться мягкое, нежное, не липнущее к рукам тесто. Собираем его в комок.
Пицца на кефире - 951341618332
Накрываем пленкой встык и даём отдохнуть минут 15.
Отдохнувшее тесто руками разминаем в лепешку толщиной полсантиметра - я в форме, можно на противне.
Пицца на кефире - 951341619100
Затем действуем как при приготовлении пиццы на дрожжевом тесте - смазываем тесто томатным соусом, раскладываем кусочки мясной начинки, оливки, шампиньоны (как у меня в этот раз). Посыпаем верх пиццы сыром.
Пицца на кефире - 951341618844
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут.
Пицца на кефире - 951341619356

Комментарии