Картофель Колобок является среднеспелым сортом.

Сроки созревания — 80-90 суток с момента всходов.
Растения имеют полупрямостоячие стебли, ботва средней длины (на уровне 45-55 см).
Соцветия некрупные, белого цвета.
В 1 семенном гнезде вызревает 15-18 клубней.
Корнеплоды округлой формы, покрыты немного шероховатой кожурой светло-бежевого оттенка.
Мякоть кремово-белая.
Средняя масса клубня – 95–120 г. Содержание крахмала варьируется от 11 до 13.
Данный сорт отлично хранится, проявляет устойчивость к различным заражениям и заболеваниям.
Картофель Колобок имеет приятный вкус, пригоден для производства картофелепродуктов.
Сорт при постоянных посадках не вырождается, не утрачивает заложенных селекционных свойств.