🧀 Адыгейский сыр

Ингредиенты:
• кефир – 1 л.
• молоко – 1 л.
• яйцо – 4 шт.
• соль – 4 ч. л.
⠀
Приготовление:
1. На медленный огонь поставить молоко, влить кефир, довести до закипания, затем добавить 4 сырых яйца смешанных с 4-5 ч.л. соли, влить тонкой струйкой, помешивая. Проварить 10-12 мин.
2. Процедить через дуршлаг с 2 слоями марли. Оставить под пресс на 3-4 часа, затем, убрать в холодильник.