У перепелиных яиц есть преимущества перед куриными. Они вызывают меньше аллергии, содержат больше витаминов группы В и белка. Но в них больше холестерина, они калорийнее обычных.
Перепелиные яйца безопаснее по отношению к возникновению кишечной инфекции, вызванной сальмонеллой.
Это связано с тем, что Т-тела перепела выше, чем курицы, и скорлупа яиц перепелов имеет маленькие поры для проникновения загрязнений.
Хорошая кухня
Какие яйца полезнее — куриные или перепелиные?
У перепелиных яиц есть преимущества перед куриными. Они вызывают меньше аллергии, содержат больше витаминов группы В и белка. Но в них больше холестерина, они калорийнее обычных.Перепелиные яйца безопаснее по отношению к возникновению кишечной инфекции, вызванной сальмонеллой.
Это связано с тем, что Т-тела перепела выше, чем курицы, и скорлупа яиц перепелов имеет маленькие поры для проникновения загрязнений.
Про здоровье