Салат, приготовленный из кабачков с помидорами Анкл Бенс, получается таким вкусным, что даже те, кто не любит кабачки будут кушать его зимой с удовольствием. Заготавливаю такой салат уже не один год - всем нравится! Эту заготовку в зимнее время можно подавать с макаронами, рисом, картофельным пюре. Из данного количества ингредиентов получатся 2 пол-литровые банки салата. Для приготовления на зиму салата из кабачков с помидорами Анкл Бенс понадобится кабачки (я взяла молодые кабачки) - 600-700 г перец болгарский сладкий - 1 шт. помидоры свежие - 120 г томатная паста - 1 ст. л. чеснок - 2 зубчика соль каменная - 1 ч. л. (с горкой) сахар - 50 г масло растительное рафинированное - 1-1,5 ст. л. уксус 9% - 2 ч. л. вода - 300 мл. Молодые кабачки вымыть, их можно готовить, не очищая от кожуры (если же кожица жестковата, а семечки крупные, тогда просто удалите их). Очистить болгарский перец от семян и плодоножки. Подготовленные кабачки и перец нарезать на средние кубики. В кастрюлю влить 300 миллилитров воды комнатной температуры, развести в ней томатную пасту, добавить нарезанные помидоры и растительное масло, всыпать сахар и соль, перемешать, поставить на огонь, а после закипания варить на небольшом огне минут 5-7. Выложить в томатную смесь кабачки с перцем, перемешать. Довести до кипения, а затем варить под крышкой 15 минут на слабом огне. Далее добавить измельчённый чеснок, перемешать и варить ещё 15 минут. В конце влить уксус, перемешать и выключить огонь. Кабачки вместе с соусом разложить в простерилизованные банки и сразу закатать (или закрутить) заранее прокипячёнными крышками. Поместить вкуснейший салат Анкл Бенс, приготовленный из кабачков с помидорами на зиму, под одеяло и оставить до полного остывания. Храниться такая заготовка может в условиях городской квартиры.
eda
Салат из кабачков с помидорами Анкл Бенс на зиму
Салат, приготовленный из кабачков с помидорами Анкл Бенс, получается таким вкусным, что даже те, кто не любит кабачки будут кушать его зимой с удовольствием. Заготавливаю такой салат уже не один год - всем нравится! Эту заготовку в зимнее время можно подавать с макаронами, рисом, картофельным пюре. Из данного количества ингредиентов получатся 2 пол-литровые банки салата.
Для приготовления на зиму салата из кабачков с помидорами Анкл Бенс понадобится
кабачки (я взяла молодые кабачки) - 600-700 г
перец болгарский сладкий - 1 шт.
помидоры свежие - 120 г
томатная паста - 1 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
соль каменная - 1 ч. л. (с горкой)
сахар - 50 г
масло растительное рафинированное - 1-1,5 ст. л.
уксус 9% - 2 ч. л.
вода - 300 мл.
Молодые кабачки вымыть, их можно готовить, не очищая от кожуры (если же кожица жестковата, а семечки крупные, тогда просто удалите их). Очистить болгарский перец от семян и плодоножки. Подготовленные кабачки и перец нарезать на средние кубики.
В кастрюлю влить 300 миллилитров воды комнатной температуры, развести в ней томатную пасту, добавить нарезанные помидоры и растительное масло, всыпать сахар и соль, перемешать, поставить на огонь, а после закипания варить на небольшом огне минут 5-7.
Выложить в томатную смесь кабачки с перцем, перемешать.
Довести до кипения, а затем варить под крышкой 15 минут на слабом огне. Далее добавить измельчённый чеснок, перемешать и варить ещё 15 минут.
В конце влить уксус, перемешать и выключить огонь.
Кабачки вместе с соусом разложить в простерилизованные банки и сразу закатать (или закрутить) заранее прокипячёнными крышками.
Поместить вкуснейший салат Анкл Бенс, приготовленный из кабачков с помидорами на зиму, под одеяло и оставить до полного остывания. Храниться такая заготовка может в условиях городской квартиры.