ИНГРЕДИЕНТЫ свиная корейка на кости 1-1,5 кг горчица 2 ст.л. чеснок 1 головка острый перец 1 шт соль свежемолотый перец Приготовление Свиную корейку вымыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами. Чеснок порубить ножом или пропустить через чесноковыжималку. Острый перец разрезать вдоль, удалить семена, перец нарезать. Корейку натереть солью, перцем, чесноком и острым перцем. Обмазать мясо горчицей. Совет 1. Можно перевязать шпагатом, чтобы придать корейке более компактную форму. 2. Чтобы корейка получилась особенно вкусной и сочной, можно воспользоваться современным изобретением - рукавом для запекания. В рукаве мясо всегда получается мягким, сочным и не пересыхает. Дать мясу промариноваться 2-4 часа, а лучше убрать на ночь в холодильник. Запекать корейку при 180ºC, около 1 часа, до полной готовности (при проколе самой толстой части корейки ножом, должен выделяться прозрачный сок). Подавать можно в горячем или холодном виде.
Журнал рецептов и полезных советов.
Свиная корейка в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
свиная корейка на кости 1-1,5 кг
горчица 2 ст.л.
чеснок 1 головка
острый перец 1 шт
соль
свежемолотый перец
Приготовление
Свиную корейку вымыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Чеснок порубить ножом или пропустить через чесноковыжималку.
Острый перец разрезать вдоль, удалить семена, перец нарезать.
Корейку натереть солью, перцем, чесноком и острым перцем.
Обмазать мясо горчицей.
Совет
1. Можно перевязать шпагатом, чтобы придать корейке более компактную форму.
2. Чтобы корейка получилась особенно вкусной и сочной, можно воспользоваться современным изобретением - рукавом для запекания. В рукаве мясо всегда получается мягким, сочным и не пересыхает.
Дать мясу промариноваться 2-4 часа, а лучше убрать на ночь в холодильник.
Запекать корейку при 180ºC, около 1 часа, до полной готовности (при проколе самой толстой части корейки ножом, должен выделяться прозрачный сок).
Подавать можно в горячем или холодном виде.