Погружение в сырную вселенную

Мы побывали в музее-заводе «СырКультПросвет» в Угличе — настоящем центре сырной культуры, где история, технологии и гастрономия сливаются в единое увлекательное пространство. Находится музей на территории Угличского сыродельно-молочного завода.
Углич - центр российского сыроделия. История сыроварения в Угличе берет своё начало с 19 века. А в 1935 году здесь был основан сыродельно-молочный завод, при котором была открыта Научно-исследовательская лаборатория. В 1939 году в лаборатории разработали технологию полутвёрдого сыра, получившего название «Угличский». Этот сыр отличался нежной консистенцией и умеренно выраженным вкусом, став промежуточным звеном между мягкими и твёрдыми сырами .
Знакомство с экспозицией музея начинается в фойе, где нас встречают образцы советского оборудования, напоминающие фантастические машины. Особое внимание привлекает мозаичное панно с космической тематикой — не случайно, ведь угличский сыр побывал в космосе в 1961 году вместе с Юрием Гагариным.
На втором этаже расположена основная экспозиция, посвящённая истории сыроделия в России. Здесь рассказывается о Николае Верещагине, основателе русской школы сыроварения, и о «сырном треугольнике», объединяющем Углич, Едимоново и Коприно.
Здесь можно увидеть, как сейчас производится сыр, узнать о знаменитых мировых сырах, посмотреть на сырную карту мира, а также попробовать разные сыры.
#сыркультпросвет #иинтересновугличе #блогерярославль