Фольга – верный помощник на кухне, но вокруг неё витает множество мифов.

Попробуем разобраться, правда ли она может быть опасной.
1. Может ли фольга выделять вредные вещества при нагреве?
При приготовлении в фольге небольшие количества алюминия могут попадать в пищу, особенно если это кислые или солёные продукты. Тем не менее, научные исследования подтверждают, что эти количества минимальны и безопасны для большинства людей.
2. Влияет ли алюминий на здоровье?
Алюминий действительно может накапливаться в организме, но основной его источник – вода, еда и лекарства, а не фольга. Важно не превышать суточные нормы, и в бытовом использовании фольги это маловероятно.
3. Стоит ли избегать запекания в фольге?
Если вы готовите продукты с высоким содержанием кислоты (например, с лимоном или уксусом), лучше использовать пергаментную бумагу или жаропрочную посуду. В остальных случаях фольга безопасна.
Как использовать фольгу правильно:
• Для кислых и солёных блюд прокладывайте между фольгой и едой слой пергамента.
• Не используйте фольгу в микроволновке – это опасно.
• Не запекайте в фольге при слишком высоких температурах продолжительное время.
Фольга не враг, если знать её особенности. Правильное использование гарантирует вам вкусные и безопасные блюда.