26 июл 2023
Почему повара предпочитают помидорчики Черри? История и интересные факты о томатах Черри
1. Первые помидоры Черри берут своё начало в рационе индейцев в районе Анд и на территории современной Мексики. Слово «томат» происходит от ацтеков от слова «томатл».
2. Считается, что в Европейские страны томаты Черри попали после многочисленных экспедиций во время колонизации континента.
3. Первое описание сладких маленьких помидоров появилось в 1623 году в книге швейцарского ботаника Гаспара Бауина.
4. Мировая популярность помидорчиков случилась только после 1970-х годов, когда владелец продуктовой сети Marks & Spencer обратился к израильским ученым с просьбой вывести сорт помидоров, которые стали бы более сладкие и имели долгий срок хранения в свежем виде. Так появились современные помидорчики Черри и их нынешнее название.
5. Сегодня существует более 20 сортов томатов Черри. Они отличаются размерами, цветом и вкусом.
6. Томаты Черри обладают многочисленными полезными свойствами. В них большое содержание витамина С, природный антиоксидант, помогающий организму бороться с раковыми клетками. Томаты Черри содержат особое вещество, которое снижает уровень вредного холестерина в крови. В кожуре содержится ликопин, который выступает, как профилактическое средство против возникновения злокачественных опухолей. Томаты Черри номер 1 среди всех томатов по содержанию калия и железа. Это низкокалорийный продукт, их включают в различные диеты и системы питания для похудения. При правильной консервации помидорчики сохраняют свои полезные свойства.
7. Несмотря на «неудобный» размер, современные повара любят использовать томаты Черри благодаря их сладкому и насыщенному вкусу, которые придают блюдам яркий вкус томата. Также томаты Черри очень часто используют для украшения блюд и сервировки стола.
8. В качестве закусок консервированные томаты Черри выигрывают у своих крупных братьев благодаря кожуре, которая не лопается.
9. В линейке «Скатерть-Самобранка» консервированные Черри с различными маринадами отличаются своим мягким и насыщенным сладким вкусом, а консервированные желтые Черри «Медовые» стали абсолютным хитом.
Так что это просто бизнес.