Пища проходит через все отделы пищеварительного тракта за 48-72 часа:

- Рот — 15-20 секунд,
- Желудок — 1-10 часов,
- Тонкий кишечник — 2-6 часов,
- Толстая кишка — 24-72 часа.
Процесс пищеварения начинается в желудочно-кишечном тракте, продолжается при всасывании питательных веществ в кровь и лимфу и заканчивается усвоением этих веществ клетками и тканями организма.
Однако неблагоприятные факторы могут нарушить работу ЖКТ, что приводит к различным заболеваниям.