Комментарии
- 5 июн 2024 19:30Галина ИгнашоваА это точно? Рецептура действительно будет соблюдена, и помидоры все будут спелыми? Написать и сделать, разные вещи
- 5 июн 2024 20:08Андрей А ответил Галине ИгнашовойНу не совсем, вы правы, сейчас за то что написано рублём отвечают, лучше, вернее, промолчать, чем врать.
- 6 июн 2024 04:53Эдуард ФоминВ чем разница между кетчупом и томатным соусом или томатной пастой?
- 6 июн 2024 18:34Алла БондарчукПриготовить самому,
- 18 июн 2024 13:55Татьяна Фареник
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Готовим ОК
Пока течет ваш любимый кетчуп🍅
Сложно представить кулинарную жизнь без одного из самых популярных в мире соусов! Он и вкусный, и отлично сочетается со множеством блюд, и цена на него не кусается😉 Но как же выбрать хороший кетчуп? Обратите внимание на его категорию! А какая из них и что значит — поможем разобраться мы☺️Уже из названия понятно — вам предлагают лучшее из возможного. Такие кетчупы делаются из помидоров и/или томатной пасты, специй, приправ, зелени, перца и других натуральных компонентов. Никаких красителей и усилителей вкуса, а процентная доля фруктового пюре — незначительна. В таком соусе не меньше 45% томатов.
Высшая
Здесь спелых помидоров уже меньше — всего 30%. При этом в рецептуру входят пищевые добавки натурального или смешанного происхождения или фруктовое пюре (чаще всего яблочное).
Первая
В кетчупах первой категории, несмотря на «победное» название, разрешены красители, усилители и стабилизаторы вкуса. Обычно консистенция таких соусов более гелеобразная, а цвет насыщеннее, чем у «натуральных собратьев».
Вторая
Итак, встречайте: обманщица года, госпожа вторая категория кетчупа. Ведь даже ГОСТ гластт, что в соусах этой категории наличие томатов необязательно! Да-да, кетчуп без помидоров — вы не ослышались. Основной таких кетчупов обычно выступает недорогое яблочное сырье, а также усилители и стабилизаторы вкуса, глютоматы, красители и загустели. Благодаря всему этому такие кетчупы дольше хранятся, легче переживают перепады температур, они ярко-красного цвета и идеальной консистенции.
Надеемся, эта статья поможет вам найти своего идеального кетчуп-компаньона! А если у вас уже есть соус-фаворит, делитесь его названием в комментариях🍅