Какие колбасы едят в разных странах?

Колбаса — продукт по-настоящему универсальный. В каждой стране у неё свои традиции, рецепты и секреты приготовления. Давайте посмотрим, какие национальные колбасы стали визитной карточкой разных кухонь мира:
Испания — чоризо
Пикантная колбаса из рубленой свинины со специями. Бывает копчёная и сушёная.
Франция — сауссисон
Сыровяленая колбаса с грубой текстурой. Приправляется базиликом, тимьяном, чесноком, горчицей и перцем.
Польша — краковская
Готовится из свежей свинины с добавлением специй, затем коптится. В некоторых вариантах добавляют шпик.
Италия — салями
Огромное разнообразие видов! Делается из свинины, говядины или даже конины, с добавлением специй и копчением.
Россия — докторская
Варёная колбаса высшего сорта. Изначально создавалась как диетический продукт — отсюда и название.
Изучая колбасы, мы словно путешествуем по кухням мира. И это далеко не полный список — рецепты есть не только у стран, но даже у отдельных регионов!
А какая колбаса любимая у вас? Пишите в комментариях!