При нагревании мёда образуется оксиметилфурфурол. Это вещество является промежуточным продуктом разложения сахаров, включая привычный белый сахар. Вред оксиметилфурфурола для человека не доказан. Его можно встретить в любой выпечке, во многих других продуктах и даже в свежем мёде. При нагревании выше 70 градусов в мёде практически не остаётся ничего полезного. витамины и ферменты разрушаются При температуре 100 градусов пропадают также и бактерицидные свойства мёда. Если вы хотите выпить чай с мёдом, то не бросайте мёд в кипяток. Однако выпечки с мёдом в умеренном количестве бояться не стоит.
Рецепты ПП🥦
Можно ли нагревать мед?
При нагревании мёда образуется оксиметилфурфурол. Это вещество является промежуточным продуктом разложения сахаров, включая привычный белый сахар. Вред оксиметилфурфурола для человека не доказан. Его можно встретить в любой выпечке, во многих
других продуктах и даже в свежем мёде.
При нагревании выше 70 градусов в мёде практически не остаётся ничего полезного. витамины и ферменты разрушаются
При температуре 100 градусов пропадают также и бактерицидные свойства мёда. Если вы хотите выпить чай с мёдом, то не бросайте мёд в кипяток. Однако выпечки с мёдом в умеренном количестве бояться не стоит.