Если смешать жёлтую и голубую краску, получится зелёный цвет.

Если смешать синий и красный - получится фиолетовый.
А что будет, если смешать коричневый йод и белый крахмал?
В результате контакта двух веществ происходит реакция включения - молекулы йода встраиваются в кристаллическую структуру молекул крахмала.
Эта качественная реакция заметна по изменению цвета раствора с беловатого на синий.
Если полученный раствор нагреть, то синий цвет исчезнет. А когда раствор остынет, то снова станет синим. Точно также можно капнуть капелькой йода на свежий срез картофеля. Получится синее пятнышко, потому что картошка богата крахмалом. Что мы и сделали и сами в этом убедились.