Овощи запеченые в маринаде с зеленью, яблочным маринадом и чесноком Запеченые овощи в духовке
Главное правило хороших запеченных овощей — это аккуратно, одинаково нарезанные овощи. ОДИНАКОВО нарезанные.
Перед запеканием овощи НЕ солить. Иначе они начнут выделять сок и станут вялыми и мокрыми, а не с хрустящей корочкой.
Вся нарезка должна быть примерно одного размера!
Что понадобится Перец болгарский — 4 шт. Кабачок — 1 шт. Баклажаны — 3 шт. Лук репчатый — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Перец острый стручковый — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Укроп свежий — 1 пучок + для подачи Соус соевый — 4 ст. ложки Уксус яблочный — 2 ст. ложки Масло растительное — 4 ст. ложки Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу
Маринад Первое что делаем чистим и измельчаем чеснок. Дальше измельчаем укроп и добавляем к чесноку. Туда же влить растительное масло, яблочный уксус и соевый соус. затем всё тщательно перемешать. Лучше пользоваться вилкой, в венчик масса забьется и потом ее трудно из него вынимать.
Лук и кабачки очистить. Сладкий и острый перец очистить от семян ( работать в перчатках ). Баклажаны, болгарский перец, кабачки и помидоры нарезать крупными одинаковыми кусочками. Лук нарезать полукольцами. Острый перец нарезать колечками.
Теперь нужно все овощи выложить в глубокий противень. Распределить по всему противню. Залить приготовленным маринадом. Поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Противень с овощами затянуть пищевой пленкой и оставить овощи мариноваться на 1 час.
Запекать овощи в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30-40 минут. Солить по вкусу перед подачей. Готовые запечённые овощи выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и подавать к столу.
ОВОЩНОЕ РАГУ В ДУХОВКЕ Запеченные овощи. Овощное рагу в духовке
Надо Масло оливковое экстра класса — 60 г (4 ст. л.) Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) — 1 шт. Баклажан (резаный кубиками) — 2 шт. Цуккини (резаный кубиками) — 4 шт. Перец болгарский, желтый или зеленый (очищенный от семян и мелко резаный) — 2 шт. Зеленый горошек свежий или замороженный — 1 стакан Стручковая фасоль — 120 г Фасоль белая, консервированная — 200 г Картофель молодой, мелкий (чищеный и резаный кубиками) — 450 г Корица молотая — 1/2 ч. л. Кумин молотый — 1/2 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Помидоры свежие (очищенные от шкурки) — 4-5 шт. Помидоры, консервированные без шкурки (резаные кубиками) — 400 г Петрушка свежая (мелко рубленая) — 30 г (2 ст. л.) Чеснок (чищеный и измельченный) — 3-4 зубка Бульон овощной — 350 г Соль и черный молотый перец по вкусу Черные оливки и листочки петрушки для сервировки
Приготовление
Все овощи вымойте, обсушите. Специи могут быть любые по вашему вкусу.
У баклажана отрежьте кончик, нарежьте кубиками. Как убрать горечь из баклажанов? Посолите и оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте. Учтите, что молодые овощи обычно не горчат, а также некоторые особые их сорта.
Кабачок нарежьте такими же кубиками, как и баклажан. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Морковь очистите и нарежьте кубиками.
Помидоры нарежьте дольками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте также кусочками.
Луковицу нарежьте полукольцами, предварительно очистив от шелухи.
Чеснок мелко порубите.
В миске соедините все нарезанные овощи и чеснок. Посыпьте перцем и аккуратно перемешайте.
Переложите овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания. Сверху посыпьте сухим чесноком и полейте 1 ст. л. растительного масла. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку примерно на 25-30 минут.
Точное время зависит от вашей духовки и от размера нарезанных овощей. При желании можете накрыть форму фольгой, так овощи будут готовы быстрее и получатся более сочными. Перед подачей посолить по вкусу.
ЗАПЕЧЕНЫЕ ОВОЩИ
Овощи запеченые в маринаде с зеленью, яблочным маринадом и чесноком
Запеченые овощи в духовке
Главное правило хороших запеченных овощей — это аккуратно, одинаково нарезанные овощи. ОДИНАКОВО нарезанные.
Перед запеканием овощи НЕ солить. Иначе они начнут выделять сок и станут вялыми и мокрыми, а не с хрустящей корочкой.
Вся нарезка должна быть примерно одного размера!
Что понадобится
Перец болгарский — 4 шт.
Кабачок — 1 шт.
Баклажаны — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Перец острый стручковый — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Укроп свежий — 1 пучок + для подачи
Соус соевый — 4 ст. ложки
Уксус яблочный — 2 ст. ложки
Масло растительное — 4 ст. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Маринад
Первое что делаем чистим и измельчаем чеснок. Дальше измельчаем укроп и добавляем к чесноку.
Туда же влить растительное масло, яблочный уксус и соевый соус.
затем всё тщательно перемешать. Лучше пользоваться вилкой, в венчик масса забьется и потом ее трудно из него вынимать.
Лук и кабачки очистить. Сладкий и острый перец очистить от семян ( работать в перчатках ).
Баклажаны, болгарский перец, кабачки и помидоры нарезать крупными одинаковыми кусочками. Лук нарезать полукольцами. Острый перец нарезать колечками.
Теперь нужно все овощи выложить в глубокий противень. Распределить по всему противню. Залить приготовленным маринадом. Поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
Противень с овощами затянуть пищевой пленкой и оставить овощи мариноваться на 1 час.
Запекать овощи в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30-40 минут.
Солить по вкусу перед подачей.
Готовые запечённые овощи выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и подавать к столу.
ОВОЩНОЕ РАГУ В ДУХОВКЕ
Запеченные овощи. Овощное рагу в духовке
Надо
Масло оливковое экстра класса — 60 г (4 ст. л.)
Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) — 1 шт.
Баклажан (резаный кубиками) — 2 шт.
Цуккини (резаный кубиками) — 4 шт.
Перец болгарский, желтый или зеленый (очищенный от семян и мелко резаный) — 2 шт.
Зеленый горошек свежий или замороженный — 1 стакан
Стручковая фасоль — 120 г
Фасоль белая, консервированная — 200 г
Картофель молодой, мелкий (чищеный и резаный кубиками) — 450 г
Корица молотая — 1/2 ч. л.
Кумин молотый — 1/2 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Помидоры свежие (очищенные от шкурки) — 4-5 шт.
Помидоры, консервированные без шкурки (резаные кубиками) — 400 г
Петрушка свежая (мелко рубленая) — 30 г (2 ст. л.)
Чеснок (чищеный и измельченный) — 3-4 зубка
Бульон овощной — 350 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Черные оливки и листочки петрушки для сервировки
Приготовление
Все овощи вымойте, обсушите. Специи могут быть любые по вашему вкусу.
У баклажана отрежьте кончик, нарежьте кубиками. Как убрать горечь из баклажанов? Посолите и оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте. Учтите, что молодые овощи обычно не горчат, а также некоторые особые их сорта.
Кабачок нарежьте такими же кубиками, как и баклажан. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Морковь очистите и нарежьте кубиками.
Помидоры нарежьте дольками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте также кусочками.
Луковицу нарежьте полукольцами, предварительно очистив от шелухи.
Чеснок мелко порубите.
В миске соедините все нарезанные овощи и чеснок. Посыпьте перцем и аккуратно перемешайте.
Переложите овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания. Сверху посыпьте сухим чесноком и полейте 1 ст. л. растительного масла. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку примерно на 25-30 минут.
Точное время зависит от вашей духовки и от размера нарезанных овощей. При желании можете накрыть форму фольгой, так овощи будут готовы быстрее и получатся более сочными.
Перед подачей посолить по вкусу.
#лайфхаки #питание #диабет #здоровье #майонез #майонездомашний
#советы #смузи #выпечка #рецепты #еда #образжизни #готовимдома #вкусно #вкуснаяеда #зож #пп #питаниепридиабете #здоровыйобразжизни #кухня #красота #готовимвкусно #санктпетербург #маринад #напитки