Помидоры нарезаем и кладём в кастрюлю. Горький перец кладём целиком с семенами и ставим варить, с момента закипания 15 минут.
Даём немного остыть и прокручиваем через блендер. Пропускаем все через сито, чтобы избавиться от семян. В блендер наливаем немного помидорного сока и добавляем чеснок, все прокручиваем до кашицеобразного состояния. Добавляем к помидорам.
Ставим на плиту, добавляем кориандр , уцхо сунели и варим 10 минут. Добавляем соль, продолжаем варить ещё 20 минут. Разлить в стеклянные стерилизованные ёмкости и закрыть винтовыми крышками.
Примечание: Если соус ещё жидковат поварите его немного подольше.
Что приготовить сегодня? Рецепты, полезные советы
Соус Сацебели. Грузинская кухня
Ингредиенты: #консервацияназимуПомидоры (мясистые)- 5,5 килограмм
Чеснок - 200 грамм
Острый перец - 150 грамм
Кориандр - 20 грамм
Уцхо сунели (голубой пожитник) - 20 грамм
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры нарезаем и кладём в кастрюлю. Горький перец кладём целиком с семенами и ставим варить, с момента закипания 15 минут.
Даём немного остыть и прокручиваем через блендер.
Пропускаем все через сито, чтобы избавиться от семян.
В блендер наливаем немного помидорного сока и добавляем чеснок, все прокручиваем до кашицеобразного состояния. Добавляем к помидорам.
Ставим на плиту, добавляем кориандр , уцхо сунели и варим 10 минут. Добавляем соль, продолжаем варить ещё 20 минут. Разлить в стеклянные стерилизованные ёмкости и закрыть винтовыми крышками.
Примечание: Если соус ещё жидковат поварите его немного подольше.