- Вода: 250 мл - Молоко: 250 мл - Мука: 200 г - Масло сливочное: 150 г - Соль: 1/4 ч. л. - Сахар: 1 ст. л. - Яйца: 6 шт.
Для заварного крема: - Молоко: 500 мл - Яйца: 2 шт. - Сахар: 150 г - Ванильный сахар: 1 ст. л. - Мука: 2 ст. л. - Масло сливочное: 100 г
Приготовление:
1. В кастрюле соедините воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар. Доведите до кипения. 2. Во вскипевшую смесь добавьте муку и быстро перемешайте венчиком до появления однородного теста, которое собирается в комок.
3. Переложите тесто в миску и дайте ему остыть до теплого состояния. 4. По одному введите яйца, хорошо перемешивая тесто после добавления каждого яйца, чтобы оно стало мягким и пластичным.
5. Положите тесто в кондитерский мешок с насадкой. Отсаживайте эклеры на противень, застеленный пергаментом. 6. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и пеките еще 20 минут, пока эклеры не станут золотистыми. Охладите на решетке.
7. Для крема смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте муку и немного молока, чтобы получилась однородная смесь. 8. Нагрейте остальное молоко в кастрюле. Влейте яичную смесь тонкой струйкой в горячее молоко, постоянно помешивая. Варите на слабом огне до загустения.
9. Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Остудите. 10. Наполните эклеры заварным кремом, сделав разрез или отверстие, используя кондитерский мешок. 11. При желании украсьте эклеры растопленным шоколадом или сахарной пудрой.
Что приготовить сегодня? Рецепты, полезные советы
Эклеры с заварным кремом 🥖
Ингредиенты:- Вода: 250 мл
- Молоко: 250 мл
- Мука: 200 г
- Масло сливочное: 150 г
- Соль: 1/4 ч. л.
- Сахар: 1 ст. л.
- Яйца: 6 шт.
Для заварного крема:
- Молоко: 500 мл
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 1 ст. л.
- Мука: 2 ст. л.
- Масло сливочное: 100 г
Приготовление:
1. В кастрюле соедините воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар. Доведите до кипения.
2. Во вскипевшую смесь добавьте муку и быстро перемешайте венчиком до появления однородного теста, которое собирается в комок.
3. Переложите тесто в миску и дайте ему остыть до теплого состояния.
4. По одному введите яйца, хорошо перемешивая тесто после добавления каждого яйца, чтобы оно стало мягким и пластичным.
5. Положите тесто в кондитерский мешок с насадкой. Отсаживайте эклеры на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и пеките еще 20 минут, пока эклеры не станут золотистыми. Охладите на решетке.
7. Для крема смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте муку и немного молока, чтобы получилась однородная смесь.
8. Нагрейте остальное молоко в кастрюле. Влейте яичную смесь тонкой струйкой в горячее молоко, постоянно помешивая. Варите на слабом огне до загустения.
9. Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Остудите.
10. Наполните эклеры заварным кремом, сделав разрез или отверстие, используя кондитерский мешок.
11. При желании украсьте эклеры растопленным шоколадом или сахарной пудрой.