* 250 г муки * 30 г сахара * 1 пакетик сухих дрожжей (или 15 г свежих) * Щепотка соли * 20 г растопленного сливочного масла * 120 мл теплого молока * 1 яйцо * 1 столовая ложка воды (при необходимости, для регулировки консистенции)
Для шоколадной глазури:
* 200 г темного или молочного шоколада (на ваш выбор) * 100 мл жирных сливок
Приготовление:
1. Подготовка теста для хлеба: В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Сделайте углубление в центре и влейте теплое молоко, яйцо и растопленное масло. Перемешайте до однородной массы. Вымешивайте тесто 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто на 1 час в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
2. Приготовление шоколадной ганаша: В маленькой кастрюле на медленном огне подогрейте сливки, пока они не начнут слегка пузыриться. Снимите с огня, добавьте шоколад, поломанный на кусочки, и перемешайте до получения гладкой блестящей текстуры Оставьте остывать при комнатной температуре, чтобы она немного загустела.
3. Формирование рулета: Когда тесто подойдет, осторожно выпустите из него воздух, сложите его на себя и раскатайте в прямоугольник размером примерно 30х20 см на посыпанной мукой поверхности. Равномерно распределите шоколадную начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшой край по краям. Сверните тесто в рулет, плотно прижимая, чтобы ганашь не вытекала. Поместите рулет в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса. Оставьте еще раз подниматься на 30-45 минут, пока хлеб не увеличится в объеме вдвое.
4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте хлеб 25-30 минут, пока он не подрумянится. Оставьте остывать на решетке перед нарезкой на ломтики.
Что приготовить сегодня? Рецепты, полезные советы
Простой и вкусный рулет из с шоколадом
Ингредиенты (для 1 рулета):Для теста:
* 250 г муки
* 30 г сахара
* 1 пакетик сухих дрожжей (или 15 г свежих)
* Щепотка соли
* 20 г растопленного сливочного масла
* 120 мл теплого молока
* 1 яйцо
* 1 столовая ложка воды (при необходимости, для регулировки консистенции)
Для шоколадной глазури:
* 200 г темного или молочного шоколада (на ваш выбор)
* 100 мл жирных сливок
Приготовление:
1. Подготовка теста для хлеба:
В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Сделайте углубление в центре и влейте теплое молоко, яйцо и растопленное масло.
Перемешайте до однородной массы.
Вымешивайте тесто 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто на 1 час в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
2. Приготовление шоколадной ганаша:
В маленькой кастрюле на медленном огне подогрейте сливки, пока они не начнут слегка пузыриться.
Снимите с огня, добавьте шоколад, поломанный на кусочки, и перемешайте до получения гладкой блестящей текстуры
Оставьте остывать при комнатной температуре, чтобы она немного загустела.
3. Формирование рулета:
Когда тесто подойдет, осторожно выпустите из него воздух, сложите его на себя и раскатайте в прямоугольник размером примерно 30х20 см на посыпанной мукой поверхности.
Равномерно распределите шоколадную начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшой край по краям.
Сверните тесто в рулет, плотно прижимая, чтобы ганашь не вытекала.
Поместите рулет в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса.
Оставьте еще раз подниматься на 30-45 минут, пока хлеб не увеличится в объеме вдвое.
4. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте хлеб 25-30 минут, пока он не подрумянится.
Оставьте остывать на решетке перед нарезкой на ломтики.