Для бисквита: • Яйца — 4 шт. • Сахар — 150 г • Мука — 120 г • Крахмал — 30 г • Ванильный экстракт — 1 ч. л. • Щепотка соли
Для крема: • Сливки 33–35% — 400 мл • Маскарпоне — 250 г • Сахарная пудра — 100 г • Ваниль — 1 ч. л.
Для начинки: • Свежая или замороженная малина — 300 г • Сахар — 1 ст. л. • Крахмал — 1 ч. л. (по желанию)
Для украшения: • Горсть малины • Сахарная пудра — для посыпки • Листики мяты — по желанию
⸻
Приготовление: 1. Бисквит: Взбей яйца с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно вмешай просеянную муку с крахмалом и щепоткой соли. Добавь ваниль. Вылей в форму и выпекай при 180°C около 25 минут. Остуди и разрежь на 3 коржа. 2. Крем: Взбей сливки до устойчивых пиков. В другой миске взбей маскарпоне с пудрой и ванилью. Аккуратно соедини всё лопаткой. 3. Начинка: Малину прогрей с ложкой сахара, при необходимости добавь крахмал и остуди. 4. Сборка: На корж выложи крем, немного малиновой начинки, накрой следующим коржом. Повтори. Верх укрась кремом, свежей малиной, мятой и посыпь пудрой.
Что приготовить сегодня? Рецепты, полезные советы
Малиновый Торт с ванильным кремом
Ингредиенты:Для бисквита:
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 120 г
• Крахмал — 30 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Щепотка соли
Для крема:
• Сливки 33–35% — 400 мл
• Маскарпоне — 250 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Ваниль — 1 ч. л.
Для начинки:
• Свежая или замороженная малина — 300 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л. (по желанию)
Для украшения:
• Горсть малины
• Сахарная пудра — для посыпки
• Листики мяты — по желанию
⸻
Приготовление:
1. Бисквит:
Взбей яйца с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно вмешай просеянную муку с крахмалом и щепоткой соли. Добавь ваниль. Вылей в форму и выпекай при 180°C около 25 минут. Остуди и разрежь на 3 коржа.
2. Крем:
Взбей сливки до устойчивых пиков. В другой миске взбей маскарпоне с пудрой и ванилью. Аккуратно соедини всё лопаткой.
3. Начинка:
Малину прогрей с ложкой сахара, при необходимости добавь крахмал и остуди.
4. Сборка:
На корж выложи крем, немного малиновой начинки, накрой следующим коржом. Повтори. Верх укрась кремом, свежей малиной, мятой и посыпь пудрой.