* 250 г муки * 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками * 70 г сахара * 1 желток
Для начинки:
* 500 г творога (трижды протертого) * 150 г сахара * 2 яйца * 1 ч.л. ванильной эссенции
Для ягодного слоя:
* 200 г свежих или замороженных ягод * 2 ст.л. сахара * 1 ст.л. картофельного крахмала
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для выпечки (20x20 см) пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте муку, масло, сахар и желток до образования крошки. Отложите примерно ⅓ крошки. Остальную крошку выложите на дно формы и равномерно распределите, прижимая к дну. Выпекайте 10 минут и дайте остыть.
3. В кастрюле смешайте ягоды, сахар и картофельный крахмал. Варите 3-5 минут, пока смесь не загустеет, затем остудите.
4. Взбейте творог, сахар, яйца и ванильную эссенцию до однородной массы.
5. Выложите сырную массу на охлажденную основу, разровняйте. Сверху выложите остывший ягодный слой.
6. Посыпьте пирог оставшейся крошкой.
7. Выпекайте 35-40 минут, пока крошка не подрумянится, а середина не станет упругой. Остудите в форме, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Что приготовить сегодня? Рецепты, полезные советы
Творожно-ягодный Пирог
Ингредиенты:Для основы и крошки:
* 250 г муки
* 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
* 70 г сахара
* 1 желток
Для начинки:
* 500 г творога (трижды протертого)
* 150 г сахара
* 2 яйца
* 1 ч.л. ванильной эссенции
Для ягодного слоя:
* 200 г свежих или замороженных ягод
* 2 ст.л. сахара
* 1 ст.л. картофельного крахмала
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для выпечки (20x20 см) пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте муку, масло, сахар и желток до образования крошки. Отложите примерно ⅓ крошки. Остальную крошку выложите на дно формы и равномерно распределите, прижимая к дну. Выпекайте 10 минут и дайте остыть.
3. В кастрюле смешайте ягоды, сахар и картофельный крахмал. Варите 3-5 минут, пока смесь не загустеет, затем остудите.
4. Взбейте творог, сахар, яйца и ванильную эссенцию до однородной массы.
5. Выложите сырную массу на охлажденную основу, разровняйте. Сверху выложите остывший ягодный слой.
6. Посыпьте пирог оставшейся крошкой.
7. Выпекайте 35-40 минут, пока крошка не подрумянится, а середина не станет упругой. Остудите в форме, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.
8. Нарежьте на порции и подавайте