⦁ 240 мл теплого молока ⦁ 2¼ ч. л. активных сухих дрожжей ⦁ ¼ стакана сахара ⦁ 1 большое яйцо (комнатной температуры) ⦁ ¼ стакана сливочного масла, растопленного ⦁ 1 ч. л. ванильного экстракта ⦁ 435 г пшеничной муки ⦁ 1 ч. л. соли
Приготовление:
1. Активация дрожжей: В большой миске смешайте теплое молоко и сахар. Посыпьте дрожжами и оставьте на 5-10 минут, пока не появится пена.
2. Замес теста: Добавьте яйцо, растопленное масло и ванильный экстракт к дрожжевой смеси. Постепенно вмешайте муку и соль. Замешивайте (руками или миксером) около 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
3. Первая расстойка: Сформируйте тесто в шар и поместите в смазанную маслом миску. Накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
4. Формовка: Обомните поднявшееся тесто и немного помесите. Сформируйте буханку (или разделите на равные части и скатайте в шарики для булочек). Поместите тесто в смазанную маслом форму для хлеба (или выложите шарики в форму для выпечки, если делаете булочки).
5. Вторая расстойка: Накройте и дайте тесту подняться еще 30-45 минут, пока оно не станет пышным и почти вдвое больше. Тем временем разогрейте духовку до 175°C.
6. Выпечка: Выпекайте 20-25 минут для булочек
7. Охлаждение и подача: Достаньте из духовки и смажьте верх небольшим количеством растопленного масла для дополнительной мягкости. Дайте булочкам остыть 10-15 минут перед нарезкой.
Что приготовить сегодня? Рецепты, полезные советы
Ванильные Булочки
Ингредиенты:⦁ 240 мл теплого молока
⦁ 2¼ ч. л. активных сухих дрожжей
⦁ ¼ стакана сахара
⦁ 1 большое яйцо (комнатной температуры)
⦁ ¼ стакана сливочного масла, растопленного
⦁ 1 ч. л. ванильного экстракта
⦁ 435 г пшеничной муки
⦁ 1 ч. л. соли
Приготовление:
1. Активация дрожжей: В большой миске смешайте теплое молоко и сахар. Посыпьте дрожжами и оставьте на 5-10 минут, пока не появится пена.
2. Замес теста: Добавьте яйцо, растопленное масло и ванильный экстракт к дрожжевой смеси. Постепенно вмешайте муку и соль. Замешивайте (руками или миксером) около 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
3. Первая расстойка: Сформируйте тесто в шар и поместите в смазанную маслом миску. Накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
4. Формовка: Обомните поднявшееся тесто и немного помесите. Сформируйте буханку (или разделите на равные части и скатайте в шарики для булочек). Поместите тесто в смазанную маслом форму для хлеба (или выложите шарики в форму для выпечки, если делаете булочки).
5. Вторая расстойка: Накройте и дайте тесту подняться еще 30-45 минут, пока оно не станет пышным и почти вдвое больше. Тем временем разогрейте духовку до 175°C.
6. Выпечка: Выпекайте 20-25 минут для булочек
7. Охлаждение и подача: Достаньте из духовки и смажьте верх небольшим количеством растопленного масла для дополнительной мягкости. Дайте булочкам остыть 10-15 минут перед нарезкой.