Ингредиенты: 1. Яйца — 3 шт 2. Сахар — 100 г 3. Мука — 90 г 4. Щепотка соли 5. Сливочное масло — 20 г 6. Сахарная пудра — 30 г (для посыпки)
Приготовление: 1. Разделите яйца. Аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. 2. Добавьте сахар. Постепенно всыпайте сахар, продолжая взбивать до получения блестящей плотной массы. 3. Добавьте желтки. Аккуратно добавьте желтки, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 4. Просейте муку. Порциями всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешивая — тесто должно остаться пышным и лёгким. 5. Сформируйте печенье. Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой. Отсадите полоски длиной около 8–10 см на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте сахарной пудрой. 6. Выпекайте. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 10–12 минут до золотистого цвета. 7. Остудите. Остудите савоярди на решётке. Храните в герметичной банке — так они сохранят хрустящую корочку и нежную текстуру.
💡 Совет: Если вы хотите, чтобы савоярди были чуть мягче для приготовления десерта (например, тирамису), уменьшите время выпекания на 1–2 минуты
Что приготовить сегодня? Рецепты, полезные советы
Печенье Савоярди
Ингредиенты:1. Яйца — 3 шт
2. Сахар — 100 г
3. Мука — 90 г
4. Щепотка соли
5. Сливочное масло — 20 г
6. Сахарная пудра — 30 г (для посыпки)
Приготовление:
1. Разделите яйца.
Аккуратно отделите белки от желтков.
Взбейте белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
2. Добавьте сахар.
Постепенно всыпайте сахар, продолжая взбивать до получения блестящей плотной массы.
3. Добавьте желтки.
Аккуратно добавьте желтки, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
4. Просейте муку.
Порциями всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешивая — тесто должно остаться пышным и лёгким.
5. Сформируйте печенье.
Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой.
Отсадите полоски длиной около 8–10 см на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Посыпьте сахарной пудрой.
6. Выпекайте.
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 10–12 минут до золотистого цвета.
7. Остудите.
Остудите савоярди на решётке.
Храните в герметичной банке — так они сохранят хрустящую корочку и нежную текстуру.
💡 Совет:
Если вы хотите, чтобы савоярди были чуть мягче для приготовления десерта (например, тирамису), уменьшите время выпекания на 1–2 минуты