Воздушный сметанный пирог🥰

Очень нежная текстура, напоминающая суфле, готовьте обязательно на водяной бане, так он равномерно пропечется без трещин 🤗
Ингредиенты (диаметр формы 26 см):
Крошка:
Мука - 120 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 80 г
Начинка:
Сметана 20% - 500 г
Яйца - 4 шт
Кукурузный крахмал - 30 г
Мука - 30 г
Сахар - 100 г
Щепотка соли
Выпекать 55-60 минут при 150 градусах 🕧