РЕЦЕПТ КУТАБОВ С ЗЕЛЕНЬЮ

Шпинат 180г
Творог зернистый 5% 120г
Сливочное масло 50г
Мука 400г
Зелёный лук 30г
Вода 190 мл
Соль по вкусу
Мацони для подачи 50г
Приготовление:
* В миску с мукой (350г) влить 190 мл воды и замешать тесто руками до однородности. Убрать тесто в пакет на 15 минут.
* Лук и шпинат мелко нарезать.
* К зелени добавить творог, щепотку соли и перемешать.
* Насыпать на стол немного муки на подпыл и раскатать небольшой кусочек теста в круглый тонкий пласт около 25 см диаметром.
* На одну половину теста выложить тонкий слой начинки, накрыть второй половиной теста и скрепить края.
* На сухую разогретую сковороду отправить кутаб и обжаривать на среднем нагреве примерно по 3 минуты с каждой стороны.
* В сотейнике растопить сливочное масло и смазать кутаб с двух сторон.
* Таким образом слепить, обжарить и смазать кутабы из оставшихся ингредиентов (5 штук).
Сервировка:
* Традиционно горячие кутабы нужно подавать с мацони.
Приятного аппетита!
#рецептынакаждыйдень