Леди Диана всегда умела находить красоту в простых вещах.

Её элегантность сочеталась с искренней заботой о себе, и, как говорят, одним из любимых рецептов принцессы были фаршированные перцы – блюдо, способное подарить не только изысканный вкус, но и радость от процесса приготовления.Сегодня мы предлагаем вам рецепт, в котором традиционные ингредиенты превращаются в кулинарный шедевр, способный украсить любой стол и подарить радость приготовления.
Этот рецепт объединяет в себе всё что делает его идеальным выбором для уютного вечера в кругу близких.
Ингредиенты
4 средних красных болгарских перца
1/4 стакана оливкового масла (около 50 мл)
1/2 стакана крупно нарезанного лука (1 шт. среднего размера)
1 чашка мелко нарезанных шампиньонов (примерно 3 шт. среднего размера)
1 цукини, нарезанный кубиками (около 200 г)
2 крупно нарезанных помидора
1 чашка риса, сваренного до состояния альденте и охлажденного (130 г в сухом виде)
1/2 стакана воды
1/2 кубика куриного или овощного бульона
4 ломтика копченого бекона, обжаренного до хрустящей корочки и нарезанного (примерно 70 г в сыром виде)
1 ч. л. свежего нарезанного базилика (2–3 веточки)
4 унции сыра моцарелла, нарезанного кубиками (около 115 г)
2 ст. л. тертого сыра пармезан (35–40 г)
1/2 ч. л. сушеного орегано
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
Подготовка перцев:
Тщательно промойте красные болгарские перцы. Срежьте верхушки и аккуратно удалите семена, чтобы получить «чашечки», готовые принять вкусное наполнение.
Приготовление начинки:
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
Затем добавьте мелко нарезанные шампиньоны и кубики цукини, продолжая обжаривать всё вместе, чтобы овощи слегка размягчились, но сохранили свою структуру.
Добавьте крупно нарезанные помидоры и перемешайте. Влейте 1/2 стакана воды и растворите в нём 1/2 кубика бульона. Дайте немного потушиться, чтобы ароматы овощей объединились.
Всыпьте охлажденный рис и аккуратно перемешайте с овощами. После этого добавьте нарезанный копченый бекон, свежий базилик, сушеный орегано, посолите и поперчите по вкусу.
В самом конце вмешайте кубики моцареллы и тертый пармезан, чтобы сыры слегка расплавились от тепла начинки, придавая ей кремовую текстуру.
Формирование и запекание:
Аккуратно наполните подготовленные перцы полученной начинкой, распределяя её равномерно.
Выложите фаршированные перцы в форму для запекания. Для поддержания влажности и дополнительного аромата можно слегка полить дно формы небольшим количеством оставшейся овощной смеси или воды.
Разогрейте духовку до 180°C и накройте форму алюминиевой фольгой. Запекайте в течение 30–40 минут. За 10 минут до окончания снимите фольгу, чтобы верх начинки получил легкую золотистую корочку.
Это блюдо – настоящий гимн простоте и утончённости, которое дарило Леди Диане радость и вдохновение. Фаршированные перцы не только порадуют вас своим богатым вкусом, но и помогут создать атмосферу тепла и уюта на вашем столе. Пусть процесс приготовления станет для вас небольшим ритуалом заботы о себе, а результат – источником вкусовых открытий и кулинарного вдохновения.
Желаю вам успехов на кухне, творческих идей и ярких гастрономических впечатлений! Наслаждайтесь каждым мгновением и пусть ваше блюдо станет маленьким праздником в повседневной жизни.