ПУХОВЫЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ

Невероятно воздушные, мягкие и ароматные - идеальная выпечка к чаю!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.):
Для теста:
✅ Молоко — 160 мл
✅ Дрожжи сухие — 5 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Масло сливочное — 60 г
✅ Соль — ½ ч.л.
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Мука — ~420 г
Для начинки:
🍏 Яблоки — 700 г
🍯 Сахар — 2 ст.л.
🌿 Корица — ½ ч.л.
🍋 Лимонный сок — 1 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
- Подогрейте молоко до 40°C
- Добавьте дрожжи, сахар, яйцо, соль и растопленное масло
- Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто
- Накройте, оставьте подходить на 1,5 часа
2. НАЧИНКА:
- Яблоки нарежьте кубиками
- Обжаривайте с сахаром и корицей до мягкости
- Добавьте лимонный сок, остудите
3. ФОРМОВКА:
- Тесто разделите на 12 частей
- Дайте "отдохнуть" 5 минут под полотенцем
- Сформируйте пирожки с начинкой
- Оставьте подходить ещё на 30 минут
4. ВЫПЕЧКА:
- Смажьте взбитым яйцом
- Выпекайте при 180°C 15 минут (без конвекции)
СОВЕТЫ:
• Тесто не должно быть тугим - это секрет воздушности
• Для блеска смажьте готовые пирожки маслом
• Храните в закрытой посуде - останутся мягкими 2-3 дня
Приятного аппетита!
#пирожки