4 июн 2024
Как сделать пенку для кофе?
Если вы такой же кофеман как и я . Покажу способ кофейной пенки.Пена бывает двух типов.
Первая — золотистая, возникающая в процессе варки из-за давления. Появляется как результат реакции между водой, кофе и пузырьками воздуха. Итальянцы называют ее крема (crema) с ударением на последний слог.
Для ее приготовления вам понадобятся:
• хороший кофе, в идеале из свежемолотых зерен. Можно чистую арабику, можно с добавлением робусты (не более 10%);
• питьевая вода. Бутилированная или фильтрованная, главное условие — отсутствие постороннего запаха или привкуса;
• гейзерная кофеварка или джезва;
• сахар.
Вторая — результат взбивания напитка самого по себе или с добавками.
Здесь не столь важен способ приготовления кофе. Ведущую роль играет инструмент, которым вы будете взбивать (об этом ниже), а также терпение и сноровка.
Как сделать пенку для кофе?
С детства...