УЙГУРСКАЯ САМСА ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА .

Автор. goulnara_paris
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:
🍅500 гр муки
🍅250 гр холодного сливочного масла
🍅100 гр сметаны
🍅2 яйца
🍅1 ч л соли
.
Для начинки:
🍅500-700 гр мяса
🍅500-700 гр лука
🍅Соль
🍅Черный перец по вкусу
🍅Оливковое масло
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Перетираем муку с холодным сливочным маслом до состояния крошки. Добавляем сметану, соль и яйца. Замешиваем тесто. Убираем его в целлофановый пакет и отправляем в холодильник пока будем готовить начинку.
Для начинки, мясо нарезаем на небольшие кубики. Мелко нарезаем репчатый лук. Соединяем в миске мясо, лук, соль, черный перец. Если мясо не жирное, добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем начинку.
Тесто делим на 25 частей. Кусочек теста у меня весом 40 гр. Скатываем в шарики тесто. Затем раскатываем в лепешку. Кладем 1 ст л начинки и складываем пополам. Скрепляем края.
Кладем самсу на противень, смазываем яйцом и посыпаем семенами кунжута и тмина.
Выпекаем при температуре 170 гр, 40 минут.
Наша самса готова.
Приятного аппетита!❤️