Варенье из грецких орехов - одно из самых вкусных и полезных варений, которые столетиями делают в Армении.

⠀
Грецкие орехи - неиссякаемый источник незаменимых веществ, витаминов, минерaлов.
Они богаты белком и полезными жирaми. Но по мере созревания плодов их химический состав меняется.
Ценность именно неспелых орехов в том, что кожура, которая потом затвердевает, содержит огромное количество йода. Недостaточное поступление этого элемента с питанием грозит угнетением функций щитовидной железы, а, следовательно, разладом всех гормонозависимых обменных процессов.
⠀
Это однa из причин, по которой варенье делается именно из молодых, зеленых плодов.