Ингредиенты:

Филе красной рыбы (форель, можно лосось/семгу/горбушу) - 300 гр
Сахар - 1/2 ст.л.
Пучок укропа
Приготовление:
1. Рыбу хорошо промыть и просушить, достать косточки.
2. Переложить рыбу в контейнер, посыпать солью и сахаром, распределить по всей поверхности рыбки, а сверху посыпать рубленным укропом.
3. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки (можно на 6-12 часов).
4. После этого промой и просуши рыбку бумажными полотенцами и можно подавать
5. Сразу захотелось отрезать кусочек свежей чиабатты, смазать ее творожным сыром и сверху положить тонкие ломтики красной рыбки.