Острые куриные лапы это безусловно интересное блюдо, рассчитанное на любителей острого. Это блюдо очень мне нравится, хотя не каждый решается его попробовать. Это не обычное для многих блюдо, действительно вкусно и очень полезно за счёт большого содержания в лапках коллагена.
Мою куриные лапки, отрезаю коготки и ставлю лапки вариться. После закипания жду 5 минут и сливаю воду, лапки заливаю холодной водой на 10 минут, после чего очищаю их от плёнок и хорошенько промываю. Теперь ещё раз отправляю лапки вариться в слегка подсоленной воде, добавляю к ним половину имбиря нарезанного слайсами и рисовый уксус, после закипания варю 15 минут на среднем огне. Отваренные лапки вынимаю из бульона и даю им стечь. На половине растительного масла обжариваю мелко нарезанный чеснок и оставшийся имбирь, добавлю к ним мелко нарезанный лук и туда же отправляю куриные лапки, готовлю под крышкой 5 минут. Тем временем смешиваю томатную и чили пасты добавляю все соусы, растительное масло, бульон, сахар, соль, паприку, кориандр, красный и черный перец, и выкладываю всё это к лапкам, готовлю без крышки примерно 10-15 минут до испарения лишней влаги. Теперь лапки готовы, выкладываю их на тарелку, посыпаю кунжутными семечками и мелко нарезанной свежей петрушкой, подаю к столу. Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
Александр Ханачивский. Люблю готовить! xan78
№ 51 Острые куриные лапки. 🇨🇳🌶️🐔
Острые куриные лапы это безусловно интересное блюдо, рассчитанное на любителей острого. Это блюдо очень мне нравится, хотя не каждый решается его попробовать. Это не обычное для многих блюдо, действительно вкусно и очень полезно за счёт большого содержания в лапках коллагена.Ингредиенты:
Куриные лапы - 20-25 шт.
Лук репчатый - 1 луковица (не крупная)
Чеснок - 3 зубчика
Имбирь свежий - 40 гр.
Паста чили - 1 чайная ложка
Томатная паста - 2 чайных ложки
Соус терияки - 1 столовая ложка
Соус соевый - 2 столовые ложки
Соус рыбный - 1 столовая ложка
Соус чили сладкий - 2 столовые ложки
Рисовый уксус - 1 столовая ложка
Масло растительное - 2 столовые ложки
Бульон куриный - 5 столовых ложек
Сахар - 2 чайных ложки
Паприка молотая - 1 чайная ложка
Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки
Кориандр молотый - 0.5 чайной ложки
Кунжутные семена - 0.5 чайной ложки
Петрушка свежая - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Мою куриные лапки, отрезаю коготки и ставлю лапки вариться. После закипания жду 5 минут и сливаю воду, лапки заливаю холодной водой на 10 минут, после чего очищаю их от плёнок и хорошенько промываю. Теперь ещё раз отправляю лапки вариться в слегка подсоленной воде, добавляю к ним половину имбиря нарезанного слайсами и рисовый уксус, после закипания варю 15 минут на среднем огне. Отваренные лапки вынимаю из бульона и даю им стечь. На половине растительного масла обжариваю мелко нарезанный чеснок и оставшийся имбирь, добавлю к ним мелко нарезанный лук и туда же отправляю куриные лапки, готовлю под крышкой 5 минут. Тем временем смешиваю томатную и чили пасты добавляю все соусы, растительное масло, бульон, сахар, соль, паприку, кориандр, красный и черный перец, и выкладываю всё это к лапкам, готовлю без крышки примерно 10-15 минут до испарения лишней влаги. Теперь лапки готовы, выкладываю их на тарелку, посыпаю кунжутными семечками и мелко нарезанной свежей петрушкой, подаю к столу. Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #вкусныеблюда #готовимдома #интересныерецепты #едимдома #люблюготовить #вкусныерецепты #завтрак #обед
#хан78 #куриныелапы #курица #острыекуриныелапы