Александр Ханачивский. Люблю готовить! xan78

31 июл 2024

№ 54 Гратен дофинуа. 🇫🇷🥔🧄🧀🥛

Гратен или картофельная запеканка по французски. Очень простое и одновременно очень вкусное блюдо. Это прекрасный рецепт которым я хочу с вами поделиться. Готовьте будет вкусно!

Ингредиенты:

Картофель - 1,2 кг.
Сливки 10% - 35% - 0.5 л.
Сметана 20% - 400 гр.
Сыр - 300 гр. (у меня российский и моцарелла)
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мускатный орех - по желанию

Способ приготовления:

Картофель чищу и нарезаю тонкими слайсами по 2 миллиметра. (после нарезания картофеля его не промывать, моем картофель до нарезания) Долькой чеснока натираю дно и борта керамической формы, и выкладываю слайсы картофеля, солю, перчу добавляю щепотку мускатного ореха, и мелко рубленный чеснок, смазываю сметаной, посыпаю тёртым сыром. Обычно делаю три слоя картофеля, соль, перец, чеснок и мускатный орех добавляю по чуть-чуть в каждый слой, сыр в нижний и верхний слой кладу по меньше, а в средний по больше, сметану одинаковое количество в каждый слой. Обязательно проливаю сливками каждый слой, на верхний слой сливок оставляю побольше. Когда выложен последний слой и залит сливками отправляю форму с гратеном в духовку разогретую до 160° С на один час, через час увеличиваю температуру до 180° С и держу ещё 30 минут, до образования красивой корочки. Готовность проверяю деревянной шпажкой, гратен должен быть очень мягким и нежным. (время приготовления зависит от возможности вашей духовки и может меняться как в большую, так и в меньшую сторону) Готовый гратен достаю из духовки, даю ему отдохнуть 15-20 минут, режу на порции и подаю к столу, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.

#еда #готовка #рецепты #кулинария #хан78 #вкусныеблюда #готовимдома #гратендофинуа #интересныерецепты #едимдома #гратен #люблюготовить #запеканка #картошка #запеканкакартофельная #картошкавдуховке

№ 54 Гратен дофинуа. - 969036490615
№ 54 Гратен дофинуа. - 969036491127
№ 54 Гратен дофинуа. - 969036491895
№ 54 Гратен дофинуа. - 969036491383
№ 54 Гратен дофинуа. - 969036492151
№ 54 Гратен дофинуа. - 969036491639
№ 54 Гратен дофинуа. - 969036492407
№ 54 Гратен дофинуа. - 969036490871

Комментарии