Ранее мы рассказывали о сложном строении желудка жвачных животных.

Рубец, самая крупная камера желудка, играет ключевую роль в пищеварении коров.
Рубец у коров — это не просто часть желудка, а настоящий биологический завод. В народе его называют требухой, и он выполняет несколько важных функций:
* Ферментация: В рубце бактерии расщепляют пищу, выделяя углекислый газ и метан. Это первый этап пищеварения, где питательные вещества становятся доступными для усвоения.
* Смешивание: Мышцы рубца перемешивают пищу, помогая ей равномерно распределяться. Это также способствует отрыжке и повторному пережевыванию, что улучшает процесс пищеварения.
* Преобразование: Микробы в рубце превращают углеводы в жирные кислоты. Эти кислоты служат основным источником энергии для коровы.
Однако, если в рационе коровы слишком много концентратов и сочных кормов или не хватает клетчатки, может возникнуть ацидоз рубца. Это состояние опасно, так как оно снижает жвачку и выработку слюны, что нарушает весь процесс пищеварения.