Бекон – 150 г Сливки – 200 мл не менее 20% Паста – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зуб. Соль – 1 ч.л. Перец черный – 1 ч.л.
Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для пасты с беконом и сливками. Бекон необходимо выбрать наименее жирный, потому что в этом блюде жирность будет от сливок. А они, кстати, должны быть с жирностью не менее 20%. Иначе вкусного сливочного соуса у вас не получится.
Достать сливки из холодильника нужно заранее, чтобы они стали комнатной температуры и не свернулись при нагревании.
Пасту можно выбрать абсолютно любую, как вам больше нравится.
Шаг 2 Лук и чеснок очистить.
Шаг 3 Мелко их нарезать. Чеснок можно пропустить через пресс.
Шаг 4 Подготовить бекон к нарезке. Можно разобрать сразу на полоски или резать дальше пласт, как удобнее.
Шаг 5 Нарезать бекон на небольшие кусочки.
Шаг 6 Пасту cварить в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Чтобы ускорить процесс, воду можно вскипятить в чайнике. Следите за временем варки пасты, чтобы она не стала переваренной. Аль-денте (с легким сопротивлением при жевании) паста более интересна на вкус и сохраняет свою текстуру.
Шаг 7 Разогреть сковороду на среднем огне. Лук с чесноком обжарить до прозрачности.
Совет. Если вы любите грибы, добавьте их вместе с луком и чесноком. Грибы прекрасно сочетаются с беконом и сливками. С ними текстура будет приятнее, а вкус насыщеннее. Особенно хорошо получается с лисичками или шампиньонами. Но это необязательный ингредиент в рецепте.
Шаг 8 Добавить к чесноку с луком нарезанный бекон.
Шаг 9 Обжаривать около 3 минут.
Шаг 10 Добавить сливки к обжаренной cмеси. Позвольте сливкам прогреться, но не доводите до кипения. Важно, чтобы сливки не свернулись, поэтому необходимо регулировать температуру и постоянно помешивать.
Совет. Перед добавлением сливок можно потушить лук и бекон в сухом белом вине. Это добавит аромата и утонченности вашему соусу.
Шаг 11 Поперчить смесь, а с солью нужно быть осторожными. Поскольку бекон бывает достаточно соленым, я часто вообще не добавляю соль. Попробуйте по вкусу и решите, нужно ли посолить.
Всё перемешать и тушить около 1 минуты.
Если любите острое, добавьте немного измельченного свежего чили или кайенского перца.
Шаг 12 Отваренную пасту откинуть на дуршлаг и добавить к бекону со сливками. Если не до конца стечет вода с пасты, это даже хорошо, в таком состоянии она лучше пропитается соусом.
Шаг 13 Тушить пасту с беконом и сливками около 5 минут, пока она полностью не пропитается соусом.
Такая паста - отличная основа для экспериментов с приправами. Попробуйте добавить немного сушеного орегано, базилика, тимьяна или других любимых специй, чтобы придать блюду еще больше аромата и вкуса.
Шаг 14 Паста с беконом и сливками готова. При подаче можно украсить зеленью или тертым сыром. Подавать пасту обязательно горячей, чтобы насладиться ее ароматом и нежной текстурой.
Няма-Няма Лака-Лака [вкусные фото-рецепты]
Паста с беконом и сливками
Бекон – 150 г
Сливки – 200 мл не менее 20%
Паста – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 1 ч.л.
Шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты для пасты с беконом и сливками. Бекон необходимо выбрать наименее жирный, потому что в этом блюде жирность будет от сливок. А они, кстати, должны быть с жирностью не менее 20%. Иначе вкусного сливочного соуса у вас не получится.
Достать сливки из холодильника нужно заранее, чтобы они стали комнатной температуры и не свернулись при нагревании.
Пасту можно выбрать абсолютно любую, как вам больше нравится.
Лук и чеснок очистить.
Мелко их нарезать. Чеснок можно пропустить через пресс.
Подготовить бекон к нарезке. Можно разобрать сразу на полоски или резать дальше пласт, как удобнее.
Нарезать бекон на небольшие кусочки.
Пасту cварить в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Чтобы ускорить процесс, воду можно вскипятить в чайнике. Следите за временем варки пасты, чтобы она не стала переваренной. Аль-денте (с легким сопротивлением при жевании) паста более интересна на вкус и сохраняет свою текстуру.
Разогреть сковороду на среднем огне. Лук с чесноком обжарить до прозрачности.
Совет. Если вы любите грибы, добавьте их вместе с луком и чесноком. Грибы прекрасно сочетаются с беконом и сливками. С ними текстура будет приятнее, а вкус насыщеннее. Особенно хорошо получается с лисичками или шампиньонами. Но это необязательный ингредиент в рецепте.
Шаг 8
Добавить к чесноку с луком нарезанный бекон.
Обжаривать около 3 минут.
Добавить сливки к обжаренной cмеси. Позвольте сливкам прогреться, но не доводите до кипения. Важно, чтобы сливки не свернулись, поэтому необходимо регулировать температуру и постоянно помешивать.
Совет. Перед добавлением сливок можно потушить лук и бекон в сухом белом вине. Это добавит аромата и утонченности вашему соусу.
Поперчить смесь, а с солью нужно быть осторожными. Поскольку бекон бывает достаточно соленым, я часто вообще не добавляю соль. Попробуйте по вкусу и решите, нужно ли посолить.
Всё перемешать и тушить около 1 минуты.
Если любите острое, добавьте немного измельченного свежего чили или кайенского перца.
Отваренную пасту откинуть на дуршлаг и добавить к бекону со сливками. Если не до конца стечет вода с пасты, это даже хорошо, в таком состоянии она лучше пропитается соусом.
Тушить пасту с беконом и сливками около 5 минут, пока она полностью не пропитается соусом.
Такая паста - отличная основа для экспериментов с приправами. Попробуйте добавить немного сушеного орегано, базилика, тимьяна или других любимых специй, чтобы придать блюду еще больше аромата и вкуса.
Паста с беконом и сливками готова. При подаче можно украсить зеленью или тертым сыром. Подавать пасту обязательно горячей, чтобы насладиться ее ароматом и нежной текстурой.