Какой стороной правильнее использовать фольгу: блестящей или матовой, расскажу!

☝️Для запекания: если вы используете фольгу для приготовления в духовке, стороны можно использовать как угодно. Отражательная способность блестящей стороны действительно выше, но это влияет лишь на 5–10% теплообмена, что не имеет большого значения для приготовления. Если вы хотите, чтобы тепло лучше сохранялось внутри продукта (например, при запекании мяса), положите блестящей стороной внутрь. Если используете фольгу для защиты блюда от пригорания, положите ее блестящей стороной наружу.
☝️Для хранения: когда вы заворачиваете продукты для хранения в холодильнике, стороны также не играют существенной роли. Блестящая сторона может немного лучше отражать свет и тепло, что иногда помогает дольше сохранять свежесть. Но главное здесь — плотное закрытие, чтобы избежать доступа воздуха.
☝️Для упаковки горячих продуктов: чтобы сохранить тепло готового блюда (например, выпечки или мяса), лучше завернуть его матовой стороной внутрь, так как она может немного лучше удерживать тепло.
Пользуйтесь и не путайте!
#полезнознать #советы