Лечо с луком и морковью

Ингредиенты:
морковь (на крупной терке) 1 кг
лук (кольцами) 1 кг
перец (соломкой) 1,5 кг
помидоры (на 4 части) 1,5 кг
сахар 1 стакан
масло 1 стакан
томатный соус 0,5 л
уксус 30% 3-4 ст.л.
соль по вкусу
Начинаем делать: режим овощи и укладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, маслом, соусом и солью и оставляем на 6-12 часов настаиваться.
Потом добавляем уксус, ставим на плиту и готовим 20 минут после закипания. И раскладываем в чистые банки, закрываем крышками и лечо готово.