Рулетики из огурцов со шпротами

Простой рецепт закуски со шпротами, яйцами и картофелем, которая смотрится интересно благодаря оригинальной подаче.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель 1 штука
Яйца 3 штуки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Майонез по вкусу
Огурцы свежие 2 штуки
Шпроты 240 г
Можно добавить:
Болгарский перец 1 штука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель отварите за 20–25 минут, а яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
Картофель и яйца натрите. Посолите и поперчите. Заправьте майонезом.
Огурцы нарежьте тонкими полосками. Для этого можно использовать овощечистку.
Выложите на край каждой полоски огурца 2–3 чайные ложки начинки и шпроты. Скрутите в рулетики и скрепите шпажками.
По желанию мелко нарежьте болгарский перец и добавьте его в начинку.