Бараньи ребра

Ингредиенты:
Бараньи ребра
Масло или курдючный жир для обжаривания
Лук
Соль, черный перец
⠀
Приготовление:
На разогретом масле или растопленном курдючном жире обжариваем ребра на сильном огне с двух сторон до золотистости. Затем сверху помещаем много лука, добавляем солью черный перец. Закрываем крышкой и на медленном огне тушим 1,5 часа. Можно и на 2 часа оставить. Когда готово, переворачиваем ребра, готовим еще минут 10 без крышки, увеличив огонь. Для того, чтобы лук обжарился.