Фаршированные перцы на барбекю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные бедрышки на кости 8 шт.
Приправа для курицы 1 ч. л.
Сливочное масло 100 г
Лук репчатый 2 шт.
Перец сладкий красный 12 шт.
Зелень (микс) 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Пармезан тертый 150 г
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль.
Бедрышки цыпленка приправьте солью и перцем и специями для курицы, смажьте маслом, выложите в прогретую и смазанную маслом решетку вместе с нарезанным на толстые кружки луком, запекайте, переворачивая раз в 2 минуты, до полной готовности.
Одновременно разрежьте перцы вместе с плодоножкой вдоль пополам, аккуратно удалите семена и перегородки, оставив плодоножку.
Выложите перцы срезом вниз на решетку, отгребите из одной части мангала или котла барбекю большую часть углей и положите решетку с перцами в это место на 5–7 минут.
Перцы должны сделаться более мягкими.
Порубите зелень и чеснок как можно мельче, смешайте с пармезаном.
Готовое куриное мясо срежьте с кости, порубите вместе с запеченным луком на мелкие кусочки, смешайте с зеленью и пармезаном, добавьте нарезанное стружкой сливочное масло (это удобно делать ножом для чистки овощей), перемешайте и начините перцы.
Каждую начиненную половинку перца укутайте в фольгу так, чтобы верх остался открытым, и верните на решетку над слабыми углями.
Запекайте 10–15 минут.
Подавайте горячими.