Если вы ищете идеальную закуску, которая готовится быстро, выглядит аппетитно и исчезает со стола за минуты, фаршированные шампиньоны — ваш выбор. Этот рецепт не требует точных пропорций, позволяя творить на глаз и добавлять нотку индивидуальности. Делимся секретом, как превратить грибы и сыр в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты (на 4 порции):
Крупные шампиньоны — 12 шт. Твердый сыр (например, голландский) — 100 г Сыр сулугуни — 100 г (по желанию) Майонез — 1–2 ст. л. Кунжут — 1 ч. л. Репчатый лук — 1 небольшая луковица (по желанию) Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для обжаривания (по желанию)
Для подачи: чесночный соус или сметана с чесноком и зеленью. Приготовление
Подготовка начинки.
Натрите сыр на мелкой терке — сочетание голландского и сулугуни придает закуске насыщенный вкус с легкой тягучестью. Добавьте майонез для кремовой текстуры и щепотку кунжута для аромата. Перемешайте до однородности.
Обработка грибов.
У шампиньонов аккуратно выкрутите ножки, оставляя шляпки целыми. Промойте их и слегка обсушите бумажным полотенцем. Для более сочного вкуса измельчите ножки грибов и обжарьте их с мелко нарезанным луком на небольшом количестве масла до золотистости. Остудите и смешайте с сырной массой.
Фарширование и запекание
Наполните шляпки шампиньонов сырной начинкой, слегка утрамбовывая ложкой для щедрой порции. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите грибы сыром вверх на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а шляпки не приобретут аппетитный золотистый оттенок.
Подача
Подавайте шампиньоны горячими, дополнив чесночным соусом — он идеально подчеркивает их вкус. Для соуса смешайте сметану или йогурт с измельченным чесноком, щепоткой соли и свежей зеленью. Эта закуска станет звездой как на праздничном столе, так и на уютном домашнем ужине.
Умное меню
Шампиньоны с сыром
Простой рецепт для уютных вечеров
Если вы ищете идеальную закуску, которая готовится быстро, выглядит аппетитно и исчезает со стола за минуты, фаршированные шампиньоны — ваш выбор. Этот рецепт не требует точных пропорций, позволяя творить на глаз и добавлять нотку индивидуальности. Делимся секретом, как превратить грибы и сыр в настоящий кулинарный шедевр.Ингредиенты (на 4 порции):
Крупные шампиньоны — 12 шт.Твердый сыр (например, голландский) — 100 г
Сыр сулугуни — 100 г (по желанию)
Майонез — 1–2 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Репчатый лук — 1 небольшая луковица (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания (по желанию)
Для подачи: чесночный соус или сметана с чесноком и зеленью.
Приготовление
Подготовка начинки.
Натрите сыр на мелкой терке — сочетание голландского и сулугуни придает закуске насыщенный вкус с легкой тягучестью. Добавьте майонез для кремовой текстуры и щепотку кунжута для аромата. Перемешайте до однородности.Обработка грибов.
У шампиньонов аккуратно выкрутите ножки, оставляя шляпки целыми. Промойте их и слегка обсушите бумажным полотенцем.Для более сочного вкуса измельчите ножки грибов и обжарьте их с мелко нарезанным луком на небольшом количестве масла до золотистости. Остудите и смешайте с сырной массой.
Фарширование и запекание
Наполните шляпки шампиньонов сырной начинкой, слегка утрамбовывая ложкой для щедрой порции.Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите грибы сыром вверх на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а шляпки не приобретут аппетитный золотистый оттенок.
Подача
Подавайте шампиньоны горячими, дополнив чесночным соусом — он идеально подчеркивает их вкус. Для соуса смешайте сметану или йогурт с измельченным чесноком, щепоткой соли и свежей зеленью. Эта закуска станет звездой как на праздничном столе, так и на уютном домашнем ужине.