Котлеты из нута с томатной сальсой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Нут консервированный 500 г
Петрушка 3 веточки
Лук репчатый 0.25 шт.
Цедра лимона 1 ч. л.
Мука 2 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Базилик зеленый 2 веточки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Помидоры 2 шт.
Перец чили зеленый 1 шт.
Лук красный ялтинский 0.5 шт.
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нут промойте под проточной водой и дайте ему обсохнуть. Мелко порубите листья петрушки, лук натрите на терке.
Все это добавьте к гороху вместо с цедрой, посолите, поперчите и хорошо перемешайте ложкой до состояния однородной пасты.
Из нутовой пасты сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжаривайте на сильно разогретой сковороде на оливковом масле до румяной хрустящей корочки.
Положите помидоры в кипяток, затем сразу под холодную воду, снимите кожицу.
Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Мелко нарежьте зеленый перец, лук и чеснок. Смешайте овощи с оливковым маслом, молотым черным перцем и солью.
Оставьте томатную сальсу в холодильнике на 30 минут.
Подавайте котлеты с сальсой, украсив рубленым базиликом.