Салат из курицы с огурцом и кукурузой

20 мин 4 порции
Ингредиенты
Основа
- куриное филе - 500 грамм
- огурец средний - 1 шт.
- крупный стебель сельдерея - 1 шт.
- консервированная сладкая кукуруза - 150 грамм
- кочан листового салата - 1 шт.
- соль и перец - по вкусу
Для заправки
- красная луковица маленькая - 1 шт.
- веточка укропа - 4-5 шт.
- майонез - 3 ст.л.
- натуральный йогурт или сметана - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
Приготовление
1. Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп.
2. Кладем в плошку, добавляем майонез и сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.
3. Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.
4. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
5. На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.