Спринг-роллы с манго от Шефа Ивлева

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Манго: 1 шт. (крупное)
Авокадо: 1 шт. (среднее)
Огурцы: 1 шт. (длинный)
Перец: 1 шт. (крупный, сладкий)
Сок лимона: 2 ст. л.
Краснокочанная капуста: 4 листа
Руккола: 1 пучок
Рисовая бумага: 10 листов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Авокадо очистите, разрежьте пополам, выньте косточку и нарежьте тонкими длинными ломтиками. Точно так же нарежьте очищенное манго, огурец и очищенный от семян сладкий перец.
Авокадо сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
Нашинкуйте капусту, промойте и обсушите зелень.
Наполните тарелку теплой водой для рисовой бумаги. Опустите один лист в воду, досчитайте до 10, выньте и положите на плоскую поверхность.
Выложите на бумагу по паре ломтиков авокадо, перца и огурца, немного капусты и зелени. Сверните, чтобы получился рулетик.
Приготовьте остальные роллы.
Подавайте роллы с любимым соусом.