🤔 Что за соус такой?

👨‍💻 Всем привет! Недавно я побывал очередной раз во вьетнамском кафе, про которое вскоре выложу пост. Когда я был там, вспомнил, что хотел бы поделиться информацией об очень заинтересовавшем меня соусе, который там используется.
👨‍🍳 Соус называется “Лао Ган Ма”, что в переводе звучит как “Старая няня”. Сам соус родом из Китая, но используется не только в рецептах именно этой кухни. Его можно встретить как в разных блюдах востока, так и в качестве добавки, предлагаемой к использованию по желанию.
🔥 На меня “Лао Ган Ма” произвел особое впечатление, так как он обладает нестандартным вкусом, остротой и имеет в своем составе ингредиенты, которые я просто не ожидал встретить. Далеко не в каждом соусе можно встретить использование говядины или курицы, учитывая, что чаще всего мясо относится к основному блюду. Вкус интересен тем, что в нем присутствует сладость, небольшая кислинка, маслянистость и пряность.
🧔‍♂️ В заведении, про которое я через некоторое время выпущу отдельный пост, этот соус используют при готовке некоторых супов и вторых блюд. Я приобрел себе одну баночку “Лао Ган Ма”, чтобы попробовать его в качестве специй в некоторых блюдах. Через неделю я расскажу вам, что из этого получилось!
✍️ Чтобы не пропустить интересные рецепты и рассказ об использовании нового соуса, подписывайтесь на мои социальные сети:
🖊️ Тг: https://t.me/restocriticintheneighborhood 🖌️ Вк: https://vk.com/restocriticintheneighborhood 🖊️ Дзен: https://dzen.ru/id/63e37bf5c377ee7260db85d7?share_to=link Чтобы поддержать меня,
📲 оставьте свою реакцию,
🙋‍♂️ и пригласите своих друзей!)
#еда #блюда #новое #проба #соус #новыйсоус #ЛаоГанМа #вкус #повар #блог #ресто_критик