🍲 Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой

Нам понадобится:
•Куриный суповой набор - 300 г
•Фасоль стручковая - 300 г
•Лук репчатый - 1 шт
•Морковь - 1 шт
•Корень петрушки - 1 шт
•Лимон - ½ шт
•Перец красный острый молотый
•Соль - 0,5 ч. л
•Зелень свежая
•Вода - 1 л
Для заправки:
•Яйцо - 1 шт
•Сметана - 2 ст. л
🧑‍🍳Способ приготовления:
1.Заливаем куриное мясо в кастрюле холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим бульон 40 минут.Затем курицу вынимаем из кастрюли - отварное куриное мясо можно использовать для других блюд.Морковь и корень петрушки очищаем и нарезаем тонкой соломкой.Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.Выкладываем овощи в бульон и доводим до кипения.
2.Нарезаем стручковую фасоль произвольными кусочками и отправляем в кастрюлю. Яйцо в тарелке разбалтываем вилочкой, добавляем сметану и перемешиваем ещё немного, до однородности.Яично-сметанную смесь вливаем тонкой струйкой в кипящий бульон.