⠀

Друзья, вот и мои самые любимые помидоры на зиму — медовые, ароматные, с лёгкой кислинкой и сладкой ноткой мёда. Такие закрутки разлетаются моментально!
⠀
Я закрываю их каждый год, и зимой — просто сказка: открываешь баночку, а аромат базилика, лука и томатов будто возвращает в август !
⠀
💧 Маринад (на 1 литр воды):
🥄 Соль — 1 ст.л.
🥄 Сахар — 3 ст.л.
🍯 Мёд — 1 ст.л.
🍋 Лимонная кислота — 1 ч.л. (без горки)
⠀
👩‍🍳 Как готовлю:
Помидоры хорошо промываем и при желании сортируем по цвету — так в банке получается эффект «парад томатов»
В стерилизованные баночки укладываем помидоры до половины.
Добавляем половинку луковицы и 1–2 веточки базилика. Затем — снова помидоры до верха.
В каждую банку добавляем по ложечке зёрен горчицы.
Заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 20 минут настояться.
Сливаем воду обратно в кастрюлю, замеряем объём — это и будет точное количество для рассола.
Готовим маринад: добавляем в кипящую воду соль, сахар, мёд и лимонную кислоту, размешиваем.
Готовым маринадом заливаем баночки, закатываем и укутываем до полного остывания.
⠀
💡 Полезные советы:
✅ Не пропустите лук! Он потом такой вкусный — мягкий, сладковатый, просто отдельный деликатес!
✅ Базилик лучше фиолетовый — он даёт более яркий аромат.
✅ Мёд добавляйте натуральный — и вкус, и польза, и аромат.
✅ Маринад делайте сразу на 4 литра, если используете столько же томатов — удобно и без остатков.
⠀
📷 А ещё такие разноцветные помидорчики — настоящая радость для глаз на новогоднем столе 🎄
⠀
💬 Готовили когда-нибудь медовые помидоры? А может, у вас свой фирменный секрет? Напишите в комментариях — буду рада обменяться идеями!
⠀
#медовыепомидоры #заготовкиназиму #соленья2025 #вкусноикакдома #домашниерецепты #черритоматы #едаотдуши #люблюготовить #секретбабушки #помидорныйсезон #одноклассникиготовят #вкусиздетства #летовбанке
---