Пирожное "Медовик" с оригинальной подачей

Тесто:
Мука - 520 гр
Масло сливочное - 120 гр.
Сахар- 90 гр
Мёд - 120 гр
Соль - щепотка
Сода - 1 ч.л.
Крем:
Сметана - 400 гр
Сахарная пудра - 70 гр
Мёд - 40 гр
Сливки 33% - 300 гр