Цель деятельности – содействие развитию виноградарства, виноделия, плодоводства, садоводства и ягодоводства в Ставропольском крае. Государственное учреждение «Ставропольвиноградплодопром» создано на основании распоряжения Правительства Ставропольского края от 19 мая 2004 г. № 212-рп.