Вы только посмотрите на этот сыр😺

⠀⠀
Ловите рецепт
1. Молоко 7 литров
2. Сечужный фермент 1 ст
3. Соль по вкусу
⠀
Приготовление молоко нагреть до тёплого состояние ( не перегреть ❌ иначе у вас сыр получится как резина ) добавить туда фермент ( вы можете приготовить с добавлением пепсина ) и сразу же хорошо перемешать накрыть крышкой и оставить до образование сгустка далее перемешать сгусток и выложить массу на дуршлаг, переодически переворачивать.
⠀
Секрет пузырьков в сыре нужно оставить в тёплом месте стечь сыворотке. Я оставила на ночь в комнатной температуре и утром уже убрала и получился 🤩
⠀